02.04.2026
Положительные результаты в повышении уровня съедаемости готовых блюд как повод двигаться дальше
31 марта в МАОУ Лицей № 6 «Перспектива» прошла очередная встреча участников рабочей группы по совершенствованию подходов к организации питания, повышению уровня съедаемости готовых блюд, производство которых осуществляется на пищеблоках муниципальных образовательных организаций города Красноярска.
В заседании приняли участие 22 общеобразовательных учреждения (СШ №№ 16, 45, 65, 161, 55, 53, 98, 145, 133, 137, 154, 155, 156, Лицей №№ 6, 9, 10, Гимназия №№ 6, 11, 14, 15, Школа-интернат № 1, Комплекс «Покровский»), реализующее организацию питания на самостоятельной системе. Значительное количество участников демонтирует заинтересованность школ в решении поставленных задач.
В состав рабочей группы вошли представители КГАПОУ «Техникум индустрии гостеприимства и сервиса», которые присоединились к проекту и готовы содействовать в поиске и разработке современных подходов к организации питания для общеобразовательных учреждений.
Встречи рабочей группы проходят в выездном формате с тем, чтобы руководители общеобразовательных учреждений смогли ознакомиться с практикой инфраструктурных изменений школьных пространств. Очередная встреча прошла в Лицей №6 «Перспектива». Встреча проходила в созданном в рамках обеденного зала столовой школьном кафе. Это комфортное, красивое, удобное для приема пищи пространство, отвечающие всем требованиям современного кафе На встречи участники рабочей группы обсудили промежуточные результаты реализованных мероприятий по повышению съедаемости блюд.
Мероприятия включают в себя: изменения технологических карт, замену блюд, наполнение завтраков блюдами, содержащими большое количество белка, внедрение позднего накрытия. Практика внедрения конкурсов и проектов среди обучающихся младших классов.
Полученные результаты демонстрируют включенность и заинтересованность школ в решении задачи по повышению уровня съедаемости готовых блюд.
Но рабочая группа не останавливается на достигнутых результатах и поставила следующую задачу по поиску и внедрению новых форм организации питания.
Так, Школа № 98 уже попробовала внедрить систему «шведского стола», о полученных результатах с участниками рабочей группы поделился директор МАОУ СШ № 98 Аверченко Д.П.
На следующей встрече участники рабочей группы договорились предложить и обсудить новые подходы по организации питания в общеобразовательных учреждениях, которые они будут внедрять уже с этого года.