Новости
Продолжаем знакомство с национальными блюдами в рамках Года единства народов России
Красноярские школьники построили генеалогическое древо пельменей, хвороста и плова.
В школах краевой столицы в рамках Года единства народов России продолжается знакомство с национальными блюдами, каждое из которых имеет уникальную биографию и немало родственников во всех уголках планеты.
Вы когда-нибудь задумывались, что ваше любимое семейное блюдо на самом деле не просто еда, а самый настоящий учебник истории и географии? Ведь прежде чем попасть на домашний стол в привычном современном виде, оно было свидетелем не одной эпохи, пересекло не один океан, погостило на разных континентах и впитало в себя ароматы целого соцветия культур.
Разобраться в гастрономических родственных связах с энтузиазмом взялись ученики школы № 21. Ребята запустили в социальных сетях челлендж «Любимое блюдо моей семьи». По его условиям нужно было не только вместе со всеми членами семьи приготовить коронное семейное блюдо, но и узнать о нем как можно больше интересных фактов.
Так, в ходе челленджа выяснилось, что знакомый с детства хворост на самом деле имеет греческое происхождение. Изрядно подрумянившись на средиземноморском солнце, десерт оправился в долгое путешествие по югу Европы и нашел свои дом на славянских землях. Хрустящего «путешественника» с радушием приняли и в России, и в Беларуси, и в Украине. Украинцы дали сладости имя – вергуны, белорусы – хрушчи.
Но абсолютным героем челленджа стали пельмени и их бесчисленные родственники: манты, хинкали, буузы, позы и другие. На удивление, у самих пельменей нашлись китайские корни, в Поднебесной у этого блюда десятки разновидностей: например, вонтоны, баоцзы, цзяоцзы. Далее неразлучный дуэт мяса и теста с успехом гастролировал по всей Евразии и закрепился во множестве национальных кухонь во различных вариациях. В России аккомпанемент дуэту составили кулинарные обычаи коренных народов Урала, превратив его в родные нам пельмени.
А вот в Березовской средней школе №1 им. Е.К. Зырянова в рамках мастер-класса готовили грузинского собрата пельменей – хинкали. Но какой мастер-класс грузинской кухни ограничивается одним блюдом! Следом ученики постигали нюансы готовки хачапури по-аджарски, шашлыка и шампиньонов с сыром сулугуни.
Березовская школа № 1 хоть и стала подведомственным учреждением Главного управления образования Администрации города Красноярска совсем недавно, но традицию проведения дней национальных кухонь соблюдает много лет. На кулинарные праздники приходят всей семьей!
Комплекс «Покровский» тоже решил отметить Год единства масштабно. Как гласит восточная мудрость, хочешь враз накормить много хороших людей – готовь плов. Тем более «Покровский» – школа с самым большим количеством образовательных площадок в городе. На плов и была сделана ставка! Целую неделю все дружно разбирались в тонкостях отличия между узбекским, таджикским и туркменским пловом. Повара только и успевали менять колоритные наряды и рассказывать одну за одной легенды о происхождении данного блюда. Пятерка всем по теме «Средняя Азия» от учителей географии гарантирована!
А в школе № 44 постановили, что вкусные праздники должно оставаться с нами надолго, и отныне будут включать национальные блюда в ежедневное меню на регулярной основе. Ведь сколько нам открытый чудных готовит полная тарелка в школьной столовой!
Изображения:
