Новости
Мастер-класс «Национальная кухня народов России и мира»
18 июня для учащихся школы № 154 техникум индустрии гостеприимства и сервиса провел мастер-класс «Национальная кухня народов России и мира» по приготовлению оладий.
Подобные мероприятия давно «вошли в меню» красноярских учебных заведений, а в 2026-ом – Году единства народов России – и вовсе проходят с царским размахом!
В 154-ой школе есть золотое правило – путь к пятеркам лежит через здоровое и сбалансированное питание. Для ребят в течение учебного года придумывается множество интересных и сытных активностей: открытые кухни, ярмарки, дегустации и тематические чаепития.
«Лето – не повод ставить добрые традиции на паузу!» – подумали директор Ольга Валерьевна и руководитель пищеблока Алеся Александровна и пригласили в пришкольный лагерь «Солнышко» студентов из техникума индустрии гостеприимства и сервиса.
Будущие звезды кулинарной сцены на приглашение откликнулись охотно. Ведь лучший способ закрепить полученные знания – поделиться ими с другими. Тем более условия в 154-ой школе не уступают многим модным ресторанам города: современное оборудование, профессиональная посуда и инвентарь, удобные разделочные столы, просторный обеденный зал, который функционирует в модном формате школьного кафе.
Оттачивать кулинарное мастерство решили на старых-добрых оладьях с яблоками. У этого блюда запах лета и детства: каникулы, деревня, любимая бабушка и гора оладушек на кружевной скатерти! Беспроигрышный вариант, который на поверку в готовке оказался не так и прост.
Чтобы вкус, подъем и степень румяности получились не хуже, чем у бабушки, важен каждый нюанс. Ребята учились правильно разбивать и взбивать яйца, смешивать ингредиенты в нужных пропорциях и последовательности, пользоваться сложной техникой и соблюдать верный температурный режим. Но под руководством опытных наставников мастер-класс прошел как по маслу! Процесс готовки увлек настолько, что никто и заметил, как стол уже ломился от десятка белоснежных тарелок с оладками.
Когда же все расселись пить чай, студенты и повара школы поведали ребятам о любопытных деталях биографии этого исконного славянского десерта. История оладий берет начало в древней Руси, первые упоминания можно найти в летописях 12-13 веков. Готовили их по праздничным поводам: на свадьбы, именины, семейные торжества. Поэтому наши далекие предки считали оладьи символом изобилия и благополучия, верили, что они способны защитить очаг от злых духов, и поговаривали: «Чтобы в доме было ладно – напеки на всех оладий!».
Видать, за такой положительный имидж, оладьи удостоились персонального красного дня в календаре. День оладушек ежегодно отмечается 3 ноября. Само же слово «оладьи» пришло к нам из греческого и дословно переводится «на масле».
Мастер-класс настолько пришелся по душе всем участникам, что в следующем учебном году сотрудничество с техникумом индустрии гостеприимства и сервиса решено закрепить. Тем более, что многие студенты скоро станут дипломированными специалистами, а когда за время учебы ты уже успел сдружиться с конкретной школой, то выбор места начала большого профессионального пути очевиден, а в школе № 154 всегда рады талантливым молодым специалистам.
Изображения:
